Το πιάτο της ημέρας: Γίγαντες με λουκάνικα χωριάτικα στο φούρνο
Γίγαντες με λουκάνικα χωριάτικα στο φούρνο – Η συνταγή:
600 γρ. γίγαντες
450 γρ. λουκάνικα χωριάτικα
130 ml ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι
3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 μεγάλο πράσο, μόνο το λευκό του μέρος
1 μεγάλη πιπεριά Φλωρίνης
1 κ.τ.σ πελτέ
100 ml λευκό κρασί
400 γρ. ντομάτα, ολόκληρη αποφλοιωμένη
2 κλωνάρια σέλερι ψιλοκομμένο
2 φύλλα δάφνης
1 κ.τ.γ. πάπρικα καπνιστή
1 πράσινη καυτερή πιπεριά
Αλάτι
Πιπέρι