Χριστουγεννιάτικο κέικ με μαρμελάδα από αρώνια
Υλικά για 8 άτομα
Για το κέικ
4 αβγά
1 κούπα ζάχαρη
2 κ.σ. ζεστό γάλα
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κούπα αλεύρι
1 κ.σ. βανίλια υγρή
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
Για τη γέμιση
400 ml κρέμα γάλακτος
1 κ.σ. βανίλια υγρή
Ξύσμα από 1 λεμόνι
80 γρ. ζάχαρη άχνη
200 γρ. τυρί κρέμα
300 γρ. μαρμελάδα αρώνιας
Για το σερβίρισμα
Φρούτα του δάσους
Ζάχαρη άχνη
Δεντρολίβανο